Canneberge

Elles peuvent être ajoutées à des céréales, à des préparations pour pains, à des biscuits, des desserts, des sauces et des salades.

Elles se marient parfaitement avec des salades de poulet ou de dinde.

Les cranberries aussi appelées canneberges ou grandes airelles rouge d'Amérique du Nord sont riches en vitamine C et en antioxydants. Comme tous les antioxydants, ceux de la cranberrie protègent nos cellules de l'attaque des radicaux libres. Ils aident ainsi à ralentir le vieillissement ou à prévenir certaines pathologies (maladies rhumatismales et cardio-vasculaires, diabète, cancers).

Cependant, ces anti-oxydants ont un « truc en plus » : ils protègent les muqueuses en empêchant les bactéries pathogènes d'y adhérer. Des études ont ainsi démontré que les cranberries limitent l'apparition de la plaque dentaire, renforcent la muqueuse gastrique et préviennent des infections urinaires.