Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d’épinards
- 300 g de pommes de terre farineuses
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Épluchez les pommes de terre et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Équeutez et lavez les épinards. Faites-les cuire environ 7 minutes à la vapeur.
Mélangez les légumes cuits, pour les passer ensemble au presse purée ou au moulin à légumes.
Ajoutez la crème à la purée.
Salez, poivrez. Mélangez et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Servez bien chaud.