Pour 4 personnes
- 1 canard |
Préparation : 15 mn - Cuisson : 60 mn - 
1- Dans une cocotte, faire fondre le lard et y ajouter le canard. Ajoutez-y le bouquet garni puis mouillez avec le vin et le bouillon. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu moyen.
2- En fin de cuisson, ajouter les navets dans la cocotte en les enfonçant bien dans le bouillon et remettre à cuire à feu doux pour 30 à 35 min.
3- Saler, poivrer.
4- Une fois cuit (saignant), découper le canard, le disposer sur un plat entouré des navets et les servir chauds avec la sauce à part.