Ingrédients: (pour 6 personnes)
- 12 oignons moyens,
- 45 g de beurre,
- 2 gousses d'ail,
- 15 g de farine,
- 1.5 l de bouillon,
- 1 feuille de laurier,
- 6 tranches de pain,
- 60 g de fromage râpé,
- Sel, poivre.
Préchauffer le gril du four.
Hacher les oignons et les faire fondre dans le beurre durant 15 minutes.
Hacher les oignons et les faire fondre dans le beurre durant 15 minutes.
Saupoudrer ensuite de farine et ajouter l'ail. Lorsque la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud, ajouter le laurier et laisser cuire 15 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Rectifier l'assaisonnement.
Salez poivrez, saupoudrez avec le piment doux. Ajoutez les tomates préalablement concassées, mélangez, couvrez et laissez mijotez à feu doux 15mn en remuant de temps en temps.
Répartir le fromage sur les tranches de pain et les faire gratiner au four.
Déposer sur la soupe et servir bien chaud.