Ingrédients (pour 4 personnes) :
600 g de bœuf haché,
2 tranches épaisses de jambon cru,
5 poireaux,
2 oignons,
2 cuil. à soupe d’huile,
4 cuil. à soupe de moutarde,
15 cl de crème liquide,
50 g de beurre,
200 g de comté râpé,
sel,
poivre.
Préparation:
Faites préchauffer votre four th 8 (240°). Coupez le jambon cru en petits dés. Coupez finement les oignons. Lavez les poireaux les essorer et détaillez-les en lamelles.
Dans une casserole, faites fondre le beurre . Faire revenir les poireaux dans le beurre à feu doux. Rajoutez ensuite le jambon et laissez mijoter lentement environ 15 min en remuant de temps en temps.
A part, faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites revenir lentement les oignons.
Ajoutez ensuite la viande hachée, salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 10 min à feu doux. Incorporez ensuite la moutarde, la moitié de la crème liquide, mélangez et versez le tout dans un plat à gratin.
Recouvrez avec les poireaux au jambon. Dans un saladier, mélangez le restant de crème avec le comté râpé. Versez ce mélange sur le plat.
Enfournez et laissez cuire environ 20mn, jusqu’à ce que le dessus de votre gratin soit bien doré.
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