Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 g épinards frais,
6 oeufs,
30 g fromage râpé,
2 gousses d'ail,
1 c. à soupe huile,
sel, poivre .
Préparation:
Faites cuire les épinards environ 1/4 d'heure dans une marmite, les placer ensuite dans une passoire et laissez les égoutter.
Hachez les gousses d'ail et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile.
Ajoutez les épinards et laissez mijoter 10 min à feu doux.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un plat avec le gruyère râpé, salez et poivrez.
Versez cette préparation directement sur les épinards, mélangez la préparation jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût, et servez aussitôt.
vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeur persillées.
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