Coupez le potimarron en 4 sans l'éplucher, otez les graines, faites cuire 20 mn à l'étouffée dans une marmite.

Détachez la chair avec une cuillère, ensuite l'écraser à la fourchette ou mixez la légèrement.

Assaisonnez la purée de potimarron chaude avec la noix de muscade, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 275°.

Placez les magrets ou tranches de poitrines fumées sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 3 à 5 mn (les tranches doivent être croustillantes).