Temps de cuisson : 30mn - temps de préparation 20mn
Ingrédients: (pour 4 personnes)
1 pâte feuilletée
3 cuillères à soupe de sucre en poudre 
1cuillère à café de cannelle en poudre
le sirop :
3 grandes tasses d'eau
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum ou manzana
3 pommes gala
1 jaune d'oeuf
Une dizaine de petit pic
Préparation:
Etalez la pâte et essayez de l'étirer un peu en forme de rectangle ou mieux trouver en une rectangulaire
Mélangez le sucre en poudre et la cannelle dans un petit bol et étalez le tout sur votre pate feuilletée avec le rouleau ou les mains,
faites un peu pénétrer le mélange dans la pâte.
Taillez ensuite des bandes dans la longueur de la pâte d'une largeur de 2 ou 3 cm.
Vous devriez pouvoir en faire une dizaine.
Préparer le sirop :
faites chauffer l'eau, le sucre, et ce que vous avez choisi pour parfumer.
Coupez vos pommes en deux, ôtez les pépins et la queue et coupez chacun des 6 demies pommes en petites lamelles de 2 ou 3 millimètres.
Les ajouter à votre sirop qui doit être désormais bien chaud et les laissez 4 ou 5 minutes pour les ramollir.
Egouttez ensuite et les étaler sur un chiffon et les laisser refroidir une dizaine de minutes.
Montage des roses :
Sur une bande de pâte disposez vos petites lamelles en les faisant légèrement se chevaucher.
Rouler ensuite la bande sur elle même en enfermant les pommes a l'intérieur et refermer avec un petit cure dent que vous n'oublierez pas d'enlever en fin de cuisson.
Les roses sont prêtes, disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfuriser, dorer avec le jaune d'oeuf et enfournez à four chaud 200°C pour 30 minutes. Dégustez les tiède ou comme bon vous semble
Servez chaud ou froid.