Purée de Panais :
Pour 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 30 Min
Ingrédients :
3 ou 4 panais
150 ml de crème fraîche
Muscade
Sel, poivre
Peler les panais, les couper en tronçons et les mettre à cuire à la vapeur.
Lorsqu'ils sont tendres, les égoutter, les mouliner en ajoutant la crème fraîche. saler, poivrer, ajouter de la muscade et réchauffer tout doucement si nécessaire.